貝雯夫婦依循族人傳統料理的方式，以水煮、燻烤、醃漬保留食材的原味，無論是酸酸辣辣的開胃菜還是小米粽-奇拿富及在餐廳戶外烤窯燻烤過的肉都令人驚豔且有特色，而風味餐中的食材也大多來自於採集或在地小農，在品嚐中更是品味了地方風土及文化。